À Sainte-Anne, la pêche reste au cœur de la vie locale. La mer façonne les journées, nourrit les familles et transmet un patrimoine précieux. Ici, les pêcheurs perpétuent des techniques séculaires tout en s’adaptant aux réalités économiques actuelles. Le littoral, riche en espèces variées, offre un terrain de travail exceptionnel.
Chaque matin, les embarcations reviennent chargées de poissons. Les pêcheurs connaissent chaque recoin des fonds marins. Ils savent où poser leurs filets, lancer leurs sennes ou descendre leurs casiers. La diversité des prises reflète la richesse de la mer : poissons côtiers, gros pélagiques, langoustes, chatrous, lambis…
La pêche à Sainte-Anne ne se limite pas à une simple activité économique. Elle est ancrée dans la culture et l’identité même de la commune.
La pêche à Sainte-Anne : tradition et savoir-faire
Le port de Galbas : cœur battant de la pêche locale
Le port de Galbas est situé en face du Village Artisanal de Sainte-Anne. Il constitue le véritable centre névralgique de la pêche communale. On y compte environ 60 bateaux saintois et près de 40 navires équipés avec rôle d’équipage. L’activité y est constante.
Les méthodes pratiquées sont variées. Certains pêcheurs lancent des filets, d’autres tirent des sennes. Mais une grande partie se consacre à la pêche au casier. Cette technique remonte aux Amérindiens, premiers habitants de la Guadeloupe. Leur modèle original de nasse a traversé les siècles. Autrefois fabriqué en bambou ou en canne coupée, le cadre est aujourd’hui en bois de merisier. Dans les années 40-50, certains utilisaient des câbles téléphoniques tressés. Aujourd’hui, le grillage est la norme.
Chaque après-midi, on peut observer les pêcheurs à l’œuvre. Ils mesurent, taillent, fendent le bois. Ils façonnent le tunnel de la nasse, taillent les cœurs, prévoient le gouleron et la porte de sortie. Une nasse possède six faces et deux cœurs. Cinquante mètres de grillage permettent d’en fabriquer huit. Les plus expérimentés en réalisent deux par jour. Leur durée de vie varie de huit à dix mois.
Les fonds marins offrent des espèces différentes selon la profondeur. Jusqu’à 30 mètres, on capture le chat, le chirurgien, le cardinal. Entre 30 et 80 mètres, on trouve la grande gueule, la carangue, le barbarin, le poisson soleil. Au-delà, ce sont le vivaneau, l’oreille noire ou l’œil de bœuf. Chaque pêche est soumise à des réglementations précises, notamment pour protéger les stocks.
Où acheter du poisson frais et des crustacés
Pour les amateurs de produits de la mer, Sainte-Anne est un véritable paradis. Le port de Galbas est l’un des meilleurs endroits pour acheter du poisson frais directement auprès des pêcheurs. Selon la saison, on y trouve aussi bien des dorades que des vivaneaux, mais aussi des langoustes, du chatrou et du lambi. L’achat se fait souvent à même le quai, dans une ambiance conviviale.
Autre adresse incontournable : Medy Poissons. Située sur le Boulevard Hégésipe Ibéné, à seulement dix mètres de la Gendarmerie de Sainte-Anne, cette entreprise familiale fournit du poisson frais et des crustacés toute la semaine, du lundi au samedi, de 7h30 à 12h30. Là aussi, la sélection dépend des arrivages. On peut repartir avec de belles langoustes, un lambi bien frais ou un poisson parfaitement adapté à une recette créole.
La diversité des techniques de pêche
À Sainte-Anne, la pêche ne se limite pas au casier. Les fileyeurs posent leurs filets près de la côte ou au large, selon la saison et le comportement des bancs. Les senneurs encerclent les poissons qui se regroupent près des plages. Ces techniques se complètent et garantissent une grande diversité de prises tout au long de l’année.
Les pêcheurs doivent composer avec les conditions météo et les réglementations. La taille minimale des captures et les périodes de fermeture pour certaines espèces sont strictement encadrées. Cela permet de préserver les ressources pour les générations futures.
La pêche, un pilier économique et culturel
À Sainte-Anne, la pêche est plus qu’un métier. Elle est un mode de vie. Les gestes appris dès l’enfance se perpétuent, même si les matériaux et les outils évoluent. Le port de Galbas est un lieu de travail, mais aussi de rencontres et d’échanges.
Cette activité joue un rôle économique important. Elle alimente le marché local, les restaurants et les particuliers. Elle attire aussi les visiteurs curieux de découvrir la vie portuaire et le savoir-faire des artisans de la mer.
Un patrimoine vivant
En flânant sur le port ou en discutant avec les pêcheurs, on comprend vite que la pêche à Sainte-Anne est un patrimoine vivant. Chaque nasse construite, chaque filet lancé raconte une histoire. Les techniques ancestrales cohabitent avec des méthodes plus modernes, mais l’esprit reste le même : travailler avec la mer, la respecter et en vivre dignement.
Sainte-Anne, à travers le port de Galbas et ses artisans de la mer, offre une image authentique de la Guadeloupe. Ici, la pêche n’est pas qu’une activité : c’est une passion, un héritage et un moteur de la vie locale.
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